苤蓝是我们不常见的一种，但是它是属于紫甘蓝的一种，大家应该都知道甘蓝，那么苤蓝中的维生素的含量是很高的，对于一些胃病都是有 特别好的效果，由于现在高血压的人是越来越多了，不论是年轻人还是老年人都会出现高血压的现象。那么苤蓝能吗？

苤蓝能吗

在甘蓝中，苤蓝是很常见的，它的营养价值是很高的，而且也能够用一些疾病，食疗价值也值得关注，那么苤蓝能吗，平时血压高对 我们的影响是很大的，日常的饮食就要特别注意了。

苤蓝主要价值

苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量 极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。

苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量 很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。其生育期短，病害少，种植容易。

据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5.9克。糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺 素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。

苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃 疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼 ，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的作用。

高血压的现象已经越来越多了，这和我们平时的生活习惯，特别是饮食有很大的关系，因此出现了高血压的现象就要积极的从饮食上去调理，合 理地饮食很重要，经常吃一些的食物才是关键的。