香辣肉丝是鲁菜系中的一道传统名菜，如今已深入发展至，成为一道家常美食。而且香辣肉丝是一道特别适合下饭下酒的好菜。那么，香辣肉丝怎么做？下面火小编来告诉大家香辣肉丝的做法。

食材准备

猪瘦肉、香菜、辣椒、料酒、生抽、麻油、胡椒、葱、姜、蒜。

方法步骤

1、将猪肉洗净，切成丝，加入适量盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。

2、辣椒洗净去籽切成丝，香菜洗净切段、蒜切末，姜切丝、葱切段。

3、炒锅放入适量油，烧热后，下入姜丝爆香一下。

4、下入腌好的肉丝滑散，炒至变色。

5、加入辣椒丝和蒜末，大火翻炒3分钟。

6、加入香菜段、葱段翻炒1分钟。

7、加入适量麻油、盐、胡椒调味，翻炒均匀即可出锅。