土豆红烧肉是一道传统家常菜，土豆红烧肉的做法并不难，一般用五花肉作为原料，这部分的瘦肉嫩也多汁，在配上鲜香软糯的土豆，深受大众喜爱。那么，土豆红烧肉怎么做？下面小编来告诉大家土豆红烧肉的做法。

土豆红烧肉的做法

食材的需要

带皮五花肉500克，去皮土豆两个，桂皮1块，料酒2汤匙，冰糖7粒，八角3枚，生抽2汤匙。

做法步骤

1、五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块焯一下，捞出后冲去血沫。土豆去皮，洗干净后切滚刀块待用。

2、锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒至表面微微变色出油。

3、倒出多余的油，并盛出五花肉待用。

4、在炒锅中放入油，5成热时，放入土豆炸至表面金黄，捞出待用。

5、炒锅中留底油，烧到3成热，小火放入冰糖用铲子翻炒，冰糖溶化开始出现金黄色时，这时不能停手，要不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化。

6、在锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停的翻炒，放入料酒、生抽、以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入没过肉面的开水。

7、水开后倒入烧锅中，盖上锅盖小火煲45分钟之后，加入土豆块，再烧10分钟即可。