众所周知，海鲜粥味道鲜美，是健康的食品，对人体健康非常有益，那么，海鲜粥怎么做？下面火爆食品饮料招商网来介绍海鲜粥的家常做法。

海鲜粥的家常做法

食材

粳米100克，排骨汤400克，虾仁、牡蛎、蟹肉棒各30克，鸡蛋清1个，柴鱼少许。姜丝、淀粉、胡椒粉、香油各适量，盐少许。

做法

1、粳米淘洗干净，浸泡30分钟；虾仁去泥肠，洗净，放入碗中加入鸡蛋清、盐、淀粉腌5分钟，放入滚水中汆烫，盛出；牡蛎泡水，洗净；蟹肉棒洗净，再以手撕成丝状。

2、取锅，放入粳米，加入排骨汤，旺火煮沸转用文火熬煮成稠粥。

3、待粥煮沸，放入虾仁、牡蛎、蟹肉棒煮熟，加入姜丝、柴鱼、胡椒粉、香油搅匀即可。

挑选海鲜的小方法

挑选好的海鲜是海鲜粥的做法的前提。这里提供一些挑海鲜的小绝招。要确保海鲜新鲜，都是购买生猛的活海鲜来烹制。

1、选择活跃的龙虾，在捉拿时它们的尾巴会卷向腹部。新鲜的小龙虾和长须虾摸起来应该干干爽爽的，至于那些又干又软的则不新鲜。

2、活的淡菜、蛤蜊、鲍鱼和蚝的壳应该紧紧合住。如果壳已打开、碰触时不会马上关起，这种表现是海鲜不新鲜或已经死了。

3、扇贝的壳纵使大开也可能是活的，触摸它的内膜时内膜会移动就是活的。

4、蜗牛、螺和其他腹足类动物只要一摸，它们就会躲回壳里，这就表示是新鲜的。烹煮后，淡菜、蛤蜊、蛏子、蚝的壳都会打开，如果没打开一定不能食用。

海鲜粥怎么做？以上内容就是详细介绍海鲜粥的家常做法，通过以上内容相信大家对海鲜粥的做法也有了一定的了解，所以，按照以上海鲜粥的家常做法大家可以做出美味的海鲜粥。