三鲜鱼面是哪个地方的菜

三鲜鱼面是哪个地方的菜

鱼是很有营养的食物,和鱼一起搭配的食谱也很多,听说过三鲜鱼面吗?这是一道什么菜呢?听起来很好吃的,跟着小编一起来了解一下三鲜鱼面是哪个地方的菜,又是怎么做出来的吧!

三鲜鱼面是哪个地方的菜

三鲜鱼面是西北菜,成品质嫩昧鲜,风味独特,很受欢迎。

三鲜鱼面的制作方法

主料:草鱼100克,小麦面粉200克,海参(水浸)100克,鱿鱼(干)50克

辅料:玉兰片20克

调料:料酒15克,胡椒粉3克,植物油25克,酱油5克,姜4克,味精1克,小葱10克

做法:

1.草鱼宰杀,去鳍、鳞、内脏,片取净肉,斩剁成茸;

2.将面粉、鱼茸适量的水和少许盐,制成水面团;

3.将水面团揉上劲,然后擀切成鱼面,备用;

4.将净瘦肉切成7厘米长的丝;

5.葱切丝,姜切末;

6.水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝;

7.将鱼面用温水泡软,捞出沥干水分,放盘中淋上醋,上笼蒸20分钟取出;

8.海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分;

9.锅放火上,加油,烧热放肉丝炒散,加酱油、葱、姜炒上色,加海参、鱿鱼、兰片丝;

10.再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀,淋醋即成。

三鲜鱼面的制作要诀:鱼面用水煮熟,再行烹制,味更佳。

总结:三鲜鱼面是哪个地方的菜就为大家介绍到这里了,上面同时也为大家介绍了三鲜鱼面的做法,鱼和面条都是很有营养的食物,大家有时间的时候,不妨试试动手做做吧,体验一下自己的劳动成果。