早晨一碗清爽而且并不油腻的皮蛋瘦肉粥让你精神百倍，皮蛋瘦肉粥具有补气养血调理脾胃的功能，那么，皮蛋瘦肉粥放盐吗？皮蛋瘦肉粥怎么做好吃？下面火爆食品饮料招商网向大家做出详细介绍。

皮蛋瘦肉粥放盐吗

皮蛋瘦肉粥不一定非要放盐，如果喜欢有点味道的可以放点盐，喜欢清淡点的则不需要加盐，可视口感咸淡而定。

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。

2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

4.皮蛋剥皮，切成小丁。

5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。

7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。

8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

皮蛋瘦肉粥过夜能吃吗

可以过夜，但是要冷藏保存。是先将吃不完的皮蛋肉粥盛出来，晾凉后盖上容器盖（或苫上保鲜膜）放置在冰箱内，温度在3～7℃。第二天吃的时候一定要再煮开热透。其他熟食饭菜也可用相同的保存方法，保存时间不要超过24小时。

以上内容就是详细介绍皮蛋瘦肉粥放盐吗及皮蛋瘦肉粥怎么做好吃的相关内容，相信大家都已经了解到，同时皮蛋瘦肉粥过夜能吃，但是不能不要超过24小时。