茼蒿大家都熟悉，茼蒿是一种比较常见的蔬菜，它的营养价值很高，且味道鲜美，很多人都喜欢吃。那么，茼蒿叶子能吃吗？下面小编收集一些资料向大家详细介绍茼蒿叶子能吃吗的相关内容。

叶子也是能吃的，一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错，而且有特别的清香味，茼蒿叶子还可以清炒的。

茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。

做法：

（1）鸡蛋加盐打散备用。

（2）将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

（3）锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

（4）接着将茼蒿、枸杞、松仁等材料加入少量的盐和鸡精用来调味

凉拌茼蒿

材料：茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。

做法：

（1）先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

（2）沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

（3）放在碟里，加入1/2小匙食盐。

（4）加入1大匙橄榄油。

（5）加入1大匙陈醋。

（6）用筷子拌匀即可食用。

茼蒿炖豆腐

材料：茼蒿300g，豆腐200g，辅料油适量，盐适量，味精适量，葱10g。

做法：

（1）茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块。

（2）起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。

（3）豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。

茼蒿叶子能吃吗？通过以上内容我们了解到茼蒿叶子能吃，茼蒿的叶子也是非常有营养的，大家平时在吃茼蒿的时候千万不要扔掉它的叶子哦！