鳕鱼大家熟悉，很多人都喜欢吃鳕鱼，鳕鱼营养价值丰富，味道鲜美，往往大家买了的鳕鱼都都是整条，有人说到鳕鱼头是不能吃的，那么，鳕鱼头为什么不能吃？下面火爆食品饮料招商网来详细告诉大家。

鳕鱼头为什么不能吃

鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。有毒，而且是剧毒。

鳕鱼的价值

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

通过以上小编的详细介绍我们了解到鳕鱼头为什么不能吃，鳕鱼头是有毒，所以，大家在吃鳕鱼的时候不要吃鳕鱼头，避免中毒。