芋头是一种营养价值很丰富的蔬菜，它不仅可以直接做菜吃，也可以做成粥，当然还有很多的其他方面的好处。那么，芋头能生吃吗？芋头的食疗作用是什么？下面小编为大家详细介绍。

芋头属于营养滋补类食物，不宜生吃，其中的黏液会刺激咽喉。中医认为，芋头性平味甘，具有补益肝肾、破结散淤、化痰、养胃、通便、的功效。民间视芋头为滋补之物，常吃，能强身健体，男女老少皆宜。因含有较多的多糖类胶体物质，容易消化，能养胃宽肠，既可防治，又能止泻，大病后或体质虚弱的人食之，有助康复。

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、等病症。

芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉；含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

芋头能生吃吗？通过以上的介绍大家应该已经知道了芋头是不益生吃的，生吃芋头对身体不益。芋头的食疗作用较好，既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。