说到酸豆角，大家都非常熟悉吧！无论是去街边小店，还是大饭店的精致餐前小点，都能看到它的身影。毕竟酸豆角是一款特别好吃的美食呀！那么，酸豆角怎么保存？

酸豆角怎么保存

酸豆角的形成是经过腌制新鲜的豆角后发酵而成，因此它的存放时间相对比较长。如果是将酸豆角切碎了保存的话可以在冰箱中冷藏半个月左右。很多人会采用腌制泡菜的坛子来腌制豆角，这样的保存时间会更长，但是在取酸豆角的时候要无油无水，不要让一些杂物沾染酸豆角，不然可能会导致变质。

酸豆角的腌制方法

1、锅中加入适量的清水然后依次加入食盐、白糖、花椒等烧开后关火，然后让清水自然散温;

2、将处理好的豆角加入保存的坛子中压实后再放置比较干净的重物，需要注意的是豆角不能装的太满，差不多距离顶部的位置要距离有一寸左右，然后将散温后的调料水加入坛子中，没过豆角就可以了，切记水分过多。

3、将泡制好的豆角盖上坛子盖，然后在外沿倒入适量的白酒放置在比较阴凉通风的地方保存，基本上一周就可以食用，如果是天气太冷的话差不多要等上半个月才能食用。

4、如果想要很快的吃上酸豆角，可以将腌制酸豆角的坛子在阳光下晒制半天作用，然后再移至阴凉有露水的地方放置一个晚上，这样差不多一两天就能吃上美味的酸豆角。

酸豆角吃起来清脆爽口、酸爽美味，越吃越味道，越吃越有感觉。以上就是为大家介绍的酸豆角怎么保存。