腊肠，香味浓郁，口感丰富，可以直接蒸熟了吃，也可以炒着吃，是一种难得的传统美味。那么，吃腊肠可以喝酒吗？

吃腊肠可以喝酒吗

吃腊肠是不可以喝酒的。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。

喝酒不能吃什么

1.喝酒不宜吃凉粉凉皮:凉粉凉皮加工时都会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏，一起食用会加重肝脏负担。

2.喝酒不宜吃烤肉烤串:一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。

3.喝酒不宜吃胡萝卜:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。

4.喝酒不宜喝碳酸饮料:饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。

5.酒后不宜吃药:医生提醒，饮酒后千万不能服用头孢类，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。如果身体有恙一定要吃药，也要间隔7天以上等代谢干净后再喝酒，否则后果很严重。

如何挑选腊肠

好的香肠：肠体干燥有皱瘪状，大小长短适度均匀，肠衣与肉馅紧密相联一体，肠馅结实。表面紧而有弹性，切面紧密，色泽均匀，周围和中心一致。肠内瘦肉呈鲜艳玫瑰红色，肥肉白而不黄，无灰色斑点，气味芳香浓郁。

质差且变质的香肠：切面发粘，发霉后呈灰绿色，肠衣韧性减弱，没有弹性，切面周围有淡灰色轮环，肠衣与肉馅分离，有腐败味或油脂酸败味。

腊肠的储存方法

在容器内放杯白酒或酒精，在香肠上面再抹上一层白酒。将容器口封严，放在阴凉通风处。

以原封包装放在冰箱冷藏室内，吃时取出开封，在一周内吃完；若放进冷冻室，要在两个月内吃完，否则肉质会变坏。

一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。以上就是为大家介绍的吃腊肠可以喝酒吗。