人多的地方必有小吃摊，有小吃摊的地方基本上都有“烤冷面”，那么烤冷面是什么做的？

烤冷面是什么做的

烤冷面是十分受欢迎的一种小吃，但是外面小摊上的烤冷面卫生条件难以，那么，我们自己在家该怎么制作烤冷面呢？下面我们就来一起看一下烤冷面的做法吧。

做法：

1、冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。

2、平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。

3、待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

4、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。

5、一般人家里也没有切冷面的那种铲子，可以把冷面盛出来用菜刀切，不会影响味道。

这样，美味又卫生的烤冷面就制作完成了。

烤冷面是什么材料做的

原料：

冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个（小个头滴）。

调料：

油、糖、醋、老干妈（摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴）。

做法：

1、锅内放少许底油烧热；

2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；

3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。

面皮也能自己做

材料：荞麦面粉100克、淀粉100克、小麦面粉100克、碱面、盐

步骤

将三种面粉倒在一起，再加入配料；

倒入凉水，揉成有一点发硬的面团；

用保鲜膜把面团盖上，发30分钟；

拿出面团并擀开；

烧开水煮熟后，立刻用凉水过一遍，沥水晾干就可以备用了。

烤冷面的危害

烤冷面因为其独特的韧性口感而受到了很多人的喜爱，尤其是在校园中，非常热卖。那么，烤冷面会不会对人体产生危害呢？下面我们就来一起了解一下。

如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话，基本上不会对人体造成很大的危害，但是烤冷面是在铁板上烤制而成的，所以长期食用的话可能会导致上火症状。

但是如果是不良商贩的话，可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂，来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂，食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病。

所以，建议大家吃烤冷面时一定要选择好，尽量不要到卫生条件差的小摊上食用，否则很容易对身体产生健康威胁。

面筋样品弹性与放入前一样，颜色没变化，“烤冷面”已经失去之前的弹性，颜色变白。以上就是为大家介绍 的烤冷面是什么做的。