即食燕窝是什么味道

即食燕窝是什么味道

随着人们生活水平的提高,燕窝已经越来越有平民化的趋势。除了传统的干燕窝之外,现在市面上更多的是即食燕窝种类。那么即食燕窝是什么味道

即食燕窝是什么味道

对于很多新手来说都有点不太习惯吃燕窝,正宗的即食燕窝闻起来的时候会带着轻微的腥味,有点类似于蛋白清的味道。但是不是有那种腥臭的感觉,而劣质的燕窝会带着一股刺鼻的闻到,如果仔细闻的话还会有很浓的臭味。优质的即食燕窝入口的时候格外的软糯细腻,整体的口感非常的浓稠,而即食燕窝吃起来不会很甜,如果是添加了冰糖或者是蔗糖的即食燕窝,那么吃起来就会觉得有点腻,除此之外,劣质的即食燕窝还会带着一股子腥味。

即食燕窝怎么看品质好坏

1、看即食燕窝颜色

正常的即食燕窝它的颜色都是呈现自然的米白色,如果是经过处理的即食燕窝,它的颜色看起来是雪白状的,那是因为添加了防腐剂和化学剂的缘故,为了更直观的鉴别可以将即食燕窝直接倒入杯中。

2、看即食燕窝形状

看即食燕窝的形状是非常直观的一种鉴定方法,倒入杯中之后可以用勺子去舀燕窝。优质的即食燕窝它的燕条可以轻松的捞起来,燕丝分明,而如果是差一点的即食燕窝你会发现压根就没有那种条状感觉,用勺子的时候只能看到颗粒感。

3、看残留物

尽管说通过看标签我们可以知道即食燕窝是否含增稠剂,但是有的商家不会在包装上标记出来,所以在这个环节我们可以通过看残留物来鉴别。将燕窝的包装瓶立起来的时候,根据燕窝是否快速下沉来判断是否有添加剂,一般固形物越低,下沉越快。如果有增稠剂,会增加水密度,燕窝会悬浮在中上层。除此之外,还可以将燕窝全部倒出,然后看包装瓶是否有一层比较粘稠的糊状液体。一般没有添加剂的即食燕窝,瓶子倒出来后会很干净的。当然还可以用手触摸装燕窝瓶内壁,看是否会像胶水一样很粘手。

即食燕窝怎么挑选

1、固态物含量

在即食燕窝的包装上都会有明确的标记就是含有固态的物体含量,比较常见的一般是90%,80%,70%,当然很多人可能会觉得固态含量越高就越好,总的来说如果是的即食燕窝固态形物越大越好。

2、干燕窝含量

干燕窝的含量其实很大程度上决定了即食燕窝的营养价值,在同样固态含量的情况下,干燕窝含量越高的,营养价值越好,通俗的来说,如果一款即食燕窝固态物含量80%,而它的干燕窝含量只2.5g,则说明固态物含量更多的就是冰糖和增稠剂。国家对即食燕窝也有明确的规定,就是100g燕窝液体中含干燕窝的含量必须在1g以上,才能称为即食燕窝,除此之外,在产品的包装上要明确的标准干燕窝的含量。所以要学会看包装瓶的标签。

3、产品配料表

很多无良商家为了营造即食燕窝固态含量高的假像,一般都会添加一些增稠剂,常见的食品添加剂(琼脂)有极好的增稠的效果,所以挑选的时候一定要看产品配料表。在无食品添加剂的情况下,我们选择干燕窝含量和固态物含量都比较高的即食燕窝会比较好。

即食燕窝加糖煮好吗

从营养角度来说选择纯的即食燕窝比较好,就是不要添加冰糖或者木糖醇的炖煮,因为添加冰糖炖煮的燕窝时间一长就会划水,在化水之后会破坏燕窝中的营养价值。

相比于传统燕窝,即食燕窝不仅不用挑毛、泡发等步骤,营养成分也保存的更加完整。以上就是为大家介绍的即食燕窝是什么味道。


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