冰淇淋是大家喜欢吃的一种冷饮，不管是冬天还是夏天，大家都喜欢吃冰淇淋，那么，冰淇淋怎么做简单又好吃？下面介绍给大家冰淇淋做法！

冰激凌的做法

食材准备

鸡蛋黄4个，牛奶1斤，白糖适量。

方法步骤

1、蛋黄和蛋白分离，将蛋黄和白糖搅拌均匀；

2、蛋液打发成乳白色，将牛奶倒入锅中煮至微开；

3、将煮好的牛奶倒入打发好的蛋液中，搅拌均匀；

4、然后倒入锅中，煮至微开，然后放凉，冷冻即可。

酸奶冰激凌

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食材准备

酸奶2盒，蜂蜜适量，杏仁片适量，葡萄干适量，淡奶油少许。

方法步骤

1、将冰激凌机内筒冷冻12小时以上；

2、烤箱预热180度，放入杏仁片烤2分钟后晾凉；

3、将酸奶倒入杯中，舀入蜂蜜，倒入浸泡过的葡萄干；

4、然后倒入冰激凌桶中，加入杏仁片，淡奶油，启动极其，搅拌半小时；

5、然后在冷冻3小时左右即可。

芒果酸奶冰淇淋

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食材准备

酸奶100克，芒果冰激凌75克，新鲜芒果1个，巧克力饼干70克，开心果适量。

方法步骤

1、准备两个玻璃杯，倒入部分酸奶，冷冻15分钟；

2、饼干碾碎，开心果仁碾碎，芒果果肉放入搅拌机中打成泥；

3、杯子冻好后取出，撒入1层饼干，再铺一层芒果泥，再倒一层酸奶；

4、然后再冷冻10分钟，然后再撒一层饼干，芒果泥，开兴果仁，冷冻10分钟即可。

香草冰淇淋

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食材准备

鲜牛奶适量，鸡蛋，香草粉，椰子粉，玉米淀粉，糖适量。

方法步骤

1、蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入白糖拌匀；

2、然后再加入牛奶，筛入淀粉拌匀，然后加热熬煮；

3、熬煮好的蛋奶混合物呈浓稠状，晾凉；

4、另取2个容器一个加入香草粉，一个加入椰子粉，然后都倒入蛋奶混合液；

5、搅拌均匀冷冻，每个半小时取出搅拌一下，冷冻2到3小时即可。

冰淇淋布丁

纯牛奶中含有丰富的钙质，每100毫升牛奶含钙量达120毫克，并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上，有利于人体补钙。

准备食材：吉利丁5克、冰淇淋120克、牛奶180毫升、水适量

做法：

1、将冰淇淋放在室温下，使其软化到可以用汤匙挖取的状态。

2、吉利丁用冷水泡软。

3、牛奶稍微加热后，放温（约70摄氏度）。

4、然后加入泡软的吉利丁。

5、然后加入软化的冰淇淋，搅拌融化，均匀混合。

6、如果出现泡沫，要将泡沫过滤掉。

7、然后将布丁液倒入布丁杯中，放入冰箱冷藏一晚直到凝固。

8、凝固后即可食用。

坚果芝士冰淇淋球

在炎炎酷暑的时候，来一口浓郁的芝士奶香坚果雪球，顺滑凉爽的冰淇淋，让人立刻凉爽不少。

准备食材：牛奶200毫升、淡奶油160毫升、奶油奶酪100克、细砂糖100克、柠檬汁15毫升、坚果碎20克、蛋黄2个、香草、糖浆少许

做法：

1、将蛋黄、一半牛奶和一半细砂糖放入锅中，加热，但不沸腾。

2、然后倒入淡奶油拌匀，等其完全冷却。

3、将奶酪奶油切成小块，放在室温下软化。

4、在软化的奶酪奶油中加入剩余的细砂糖、牛奶和柠檬汁，隔水搅拌到顺滑之后，放到冷却。

5、将蛋黄牛奶糊和奶油奶酪糊混合后过筛。

6、将坚果果碎拌入香草糖浆后加入，并拌匀，一起放入冰箱冷冻。

7、每隔半个钟头取出来搅拌一次，等冰淇淋成形后，可以用挖球勺把冰淇淋摆盘即可。

冰淇淋怎么做简单又好吃？以上内容就是介绍给大家冰淇淋的做法。喜欢吃冰淇淋的朋友可以自己尝试一下做冰淇淋，自己做的冰淇淋好吃干净！