冻梨相信大家都听说过，冻梨是东北的水果，我们见到的冻梨都是黑的，那么，冻梨为什么是黑的？下面介绍给大家冻梨为什么是黑的以及冻梨的功效与作用。

冻梨为什么是黑的

冻秋梨，又叫冻梨，是将普通白梨冰冻，梨的颜色变成黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。之所以变黑是因为多酚氧化酶在低温下活性比较高，催化多酚类物质合成有色物质，于是就变成这个黑色的。

冻梨的功效与作用

1、生津止咳：梨多汁少渣，被称作是天然的矿泉水，含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维等，能够起到生津止咳、润肺化痰和清热降火的作用。

2、润肠通便：梨中丰富的膳食纤维和果胶能促进肠胃蠕动，帮助消化，通便，能有效缓解，帮助体内致癌物的顺利排出，还能快速补充人体内缺失的水分。

3、降压镇痛：梨中含有丰富的维生素B，吃梨还能有效缓解高血压患者头晕心悸的症状，起到降压镇痛的作用，对心脏病、高血压和多梦的患者都有帮助。

4、保护肝脏：梨中含有多种维生素和多糖类物质，对肝脏有一定的保护作用，净化人体器官，帮助钙的吸收，增强食欲。

5、防止癌症：吃梨能软化血管，防止动脉硬化，对致癌物质的形成有一定的抑制作用，所以多吃梨可以起到的作用。

通过以上内容我们了解到冻梨为什么是黑的以及冻梨的功效与作用，冻梨是北方盛行的一种吃梨方法，大家可以尝试一下！