花粉是显花植物(被子植物)雄蕊中的生殖细胞，不但携带着植物孕育新生命全部的遗传信息，而且蕴含着植物孕育新生命所需的营养物质，事实上花粉也是高蛋白低脂肪的全能型食品，下面小编就简单科普一下花粉的正确食用方法吧！

一、营养价值

花粉的主要成分是蛋白质、糖类和脂类，尚含丰富的核酸、磷脂、黄酮类化合物、脂肪酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是黄酮类化合物和花粉多糖，其中黄酮类化合物有增强免疫、降脂降压等功效，而花粉多糖则有抗氧化、抗肿瘤、抗癌等作用。

二、最佳时间

花粉空腹食用更利于营养物质的吸收，从一天来看可于早上起床后和晚上睡觉前分别食用一次，但若与蜂蜜搭配食用时则不建议空腹食用，原因是蜂蜜中富含有机酸等酸性物质，加之喝蜂蜜还能刺激胃部大量分泌胃酸，若长期空腹食用极易因胃酸过多而引发胃溃疡等胃肠疾病。

三、正确吃法

花粉是完全可直接食用的纯天然营养食品，食用时只需将花粉用低于60℃的温开水冲服即可，也可将花粉和蜂蜜调和均匀后食用，事实上为了方便食用很多商家已将花粉加工成花粉胶囊、花粉冲剂或花粉片，食用这些花粉制品时只需像普通胶囊剂或片剂一样用温开水送服即可。

四、禁忌人群

1、过敏体质：花粉中含有大量的过敏原，过敏体质人群食用易引发过敏反应，例如出现气喘、胸闷、呼吸困难、皮疹、皮肤瘙痒等。

2、痛风患者：花粉中含有大量的核酸，而核酸的最终代谢产物又是尿酸，痛风患者食用花粉容易因体内尿酸生成量增多而加重病情。

3、孕妇：花粉中含有少量激素或类激素，孕妇食用易破坏体内激素平衡，轻者可能因激素失衡引起宫缩，严重时甚至可能引起流产。

五、注意事项

1、花粉空腹服用更利于营养的吸收，但胃肠功能虚弱的人群建议在饭后1～2小时服用，否则容易因胃肠负担过重而引发胃肠疾病。

2、花粉长期过量服用对健康反而不利，例如长期过量服用花粉容易引起内分泌失调，因此要在专业人士的指导下适时适量的服用。

3、花粉不能用60℃以上的开水冲泡，原因是花粉中含有大量酶类等活性物质，温度超过60℃容易因活性物质失活而降低营养价值。