1、自然环境：鲶鱼是杂食偏肉食性鱼类，自然环境下主要以小鱼、小虾、底栖动物、水生昆虫、植物碎屑等为食，白天常潜伏在水底不动，夜间活动特别频繁，靠嗅觉和触须猎食，生性贪食，天气越热食量往往越大。

2、人工养殖：鲶鱼养殖得最普遍的鱼类，养殖条件下可投喂杂鱼、蝇蛆、蚯蚓、螺蚌肉、禽畜内脏及下脚料等动物性饲料，亦可投喂豆饼、花生饼、米糠等植物性饲料，规模化养殖时还可投喂人工配合成的颗粒饲料。

综上所述，鲶鱼是杂食偏肉食性鱼类，生性凶猛、贪食，自然环境下主要以小鱼、小虾、水生昆虫等为食，养殖条件下投喂杂鱼、蝇蛆、禽畜内脏及下脚料等动物性饲料和豆饼、花生饼、米糠等植物性饲料，规模化养殖时还可投喂人工配合成的颗粒饲料。