1、腥味：冬天鲤鱼特别爱吃腥味的饵料，事实上气温偏低的季节一般都建议用腥味的饵料来刺激鲤鱼开口，例如冬季钓鲤鱼可用蚯蚓、螺鲤2号、天下鲤等腥味饵料。

2、螺味：冬天鲤鱼特别爱吃螺味的饵料，原因是气温低的冬季鲤鱼为了越冬往往需要补充动物性蛋白，例如冬季钓鲤鱼可用螺鲤1号、牛B鲤1号、螺贝鲤等螺味饵料。

3、甜味：冬天鲤鱼特别爱吃甜味的饵料，尤其是初冬用甜味饵料钓鲤鱼效果甚至可能比腥味饵料还要好，例如冬季钓鲤鱼可用蜂蜜、红糖、金版速攻2号等甜味饵料。

综上所述，鲤鱼是典型的杂食性鱼类，荤素兼食且饵谱广泛，冬天钓鲤鱼首选蚯蚓、天下鲤、螺鲤2号等腥味饵料，其次是螺鲤1号、螺贝鲤、牛B鲤1号等螺味饵料，另外冬天用蜂蜜、红糖等甜味饵料钓鲤鱼效果也非常不错。