一、食物习性

螃蟹的食性很杂，在自然条件下以水草、腐殖质为食，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子、蠕虫、昆虫等，偶尔捕食小鱼、虾，食物匮乏时会同类相残，甚至吞食自己所抱的卵，十分贪食且食量大，大部分时间都在寻找食物，食物丰富时可以吃得很多，没有食物时一个月不吃也不会饿死。

二、生活习性

1、掘穴：螃蟹有掘穴居住的习性，掘穴能力很强，掘穴时主要靠一对螯足，八只步足辅助，先用头胸部推泥造成一个凹陷，再用螯足挖深并用一侧步足扒泥，将泥送出洞外。

2、食性：螃蟹的食性很杂，在自然条件下主要以食水草、腐殖质为食，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子、蠕虫、昆虫等，偶尔会捕食小鱼、虾等，食物匮乏时常常同类相残。

3、觅食：螃蟹白天多隐蔽于洞穴中，夜晚才出洞觅食，复眼由数千只小眼组成且有柄、能活动，故螃蟹的视觉非常敏锐，在极微弱的光线下也能有效的寻找食物和逃避敌害。

4、生长：螃蟹的生长过程是伴随幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，幼体每蜕一次皮就变态一次，长到成蟹至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。

5、繁殖：螃蟹的卵在母蟹腹部孵化，幼体脱离母体随沿岸潮流到处浮游，经几次退壳后长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹再经过几次退壳后才能变成蟹。

三、常见种类

1、河蟹：河蟹学名中华绒螯蟹，常穴居于江、河、湖沼的泥岸，以鱼、虾、动物尸体等为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化、发育成幼蟹后再溯江。

2、青蟹：青蟹学名锯缘青蟹，多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中，除越冬产卵在较深的海区外，基本都栖息于河口、内湾的潮间带，多夜间活动，白天穴居。

3、花蟹：花蟹因外壳有花纹而得名，有时专指兰花蟹，但因地域差异也有称红花蟹为花蟹的，为暖水性蟹类，我国主要分布于浙江、福建、台湾、广东、广西、海南岛等地。

4、梭子蟹：梭子蟹因头胸甲呈梭子形而得名，又因甲壳中央有三个突起亦称“三疣梭子蟹”，善于游泳和掘泥沙，常潜伏海底或河口附近，性凶猛好斗，繁殖力强，生长快。

5、关公蟹：关公蟹因头胸甲赤褐色，背面有大疣状突和许多沟纹，形似旧时古戏中的关公脸谱而得名，生活在浅海泥砂质海底，营底栖生活，常与其他动物一起过共生生活。