一、物种论述

中华鳖在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、爬行纲、龟鳖目、鳖科、中华鳖属两栖爬行动物，俗称甲鱼、团鱼、王八等，没有亚种，但存在地理变异，值得注意的是中华鳖虽然不是保护动物，但和中华鳖长得很像的山瑞鳖、斑鳖、鼋等都是保护动物。

二、形态特征

中华鳖体扁平呈椭圆形，背腹具甲，通体被柔软的革质皮肤，体色基本一致，头部前端略呈三角形，吻端延长呈管状，具长的肉质吻突，眼小，口无齿，背甲暗绿色或黄褐色，周边有肥厚的结缔组织(裙边)，腹甲灰白色或黄白色，尾部较短，四肢扁平，后肢比前肢发达。

三、分布范围

中华鳖原产于东南亚、东亚和东北亚，主要分布在中国、日本、越南、朝鲜、韩国、俄罗斯远东地区等地，泰国、马来西亚、美国(夏威夷)等地有引种，我国除西藏和青海外全国各地普遍都有分布，尤以湖南、湖北、江西、安徽、江苏等地产量最高。

四、生活习性

1、两栖性：中华鳖是两栖动物，靠肺呼吸，用鼻孔通气，在水中需定时浮出水面换气，冬季水温低于15℃时潜入淤泥中冬眠，冬眠期靠喉咙部的鳃状组织等辅助呼吸器官进行呼吸。

2、杂食性：中华鳖是杂食动物，幼鳖主要以水生昆虫、甲壳类等为食，成鳖主要摄食水生昆虫、螺类、贝类、动物尸体(因捕捉不到活鱼)等，亦食蔬菜、水果、杂粮等植物性食物。

3、变温性：中华鳖是变温动物，生活规律与温度变化有密切的关系，最适生存水温25～30℃，水温低于15℃时停止摄食并潜入淤泥中冬眠，翌年水温上升到15℃时才逐渐恢复摄食。