一、鱼种论述

金鲳鱼虽名为“鲳鱼”，但并不是真正的“鲳鱼(鲳鱼是鲈形目、鲳科鱼类的统称)”，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、 硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属鱼类，别称卵形鲳鯵、黄腊鲳、金鲳等，广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋等海域。

二、参考价格

金鲳鱼是我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，批发价格一般12～15元一斤，零售价格一般在15～25元一斤，具体价格因市场、规格、产地等不同而不同，例如在南方沿海地区的金鲳鱼的价格要便宜些，长途运输到内陆地区后往往要贵3～5元一斤。

三、产地分布

金鲳鱼广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的热带及亚热带海洋中，例如印度尼西亚、澳大利亚、日本、菲律宾、美国、墨西哥及黄海、渤海、东海、南海等地均有分布，我国广东、广西、福建、台湾、海南等地已人工育苗成功且养殖技术也较为成熟。

四、食用价值

1、增强体质：金鲳鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。

2、健脑益智：金鲳鱼肉中富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜：金鲳鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。