一、鱼种论述

鳊花鱼一般是指长春鳊，别称槎头鳊、缩项鳊、长身鳊等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳊属淡水鱼类，除西部高原地区外全国各地普遍都有分布，常见个体1～2千克，最大个体可达3～5千克，具有极高的食用价值和经济价值。

二、形态特征

鳊花鱼体高，甚侧扁，呈长菱形，头后背部隆起；头小，近似三角形；口较小，端位；上颌比下颌稍长，上下颌前缘且角质层；无须；腹面从胸部基部下方至肛门有明显的皮质腹棱，背鳍具强大光滑的硬刺，臀鳍鳍条较多；体背部深青灰色，其它部分银白色，每个鳞片后部有一宽黑斑，各鳍灰黑色。

三、分布范围

鳊花鱼是天然水体主要的捕捞对象之一，我国黑龙江、鸭绿江河、黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江、珠江等水系均有分布，国外主要分布在朝鲜、俄罗斯等地。

四、生活习性

1、草食性：鳊花鱼是草食性鱼类，主要以藻类及水生植物的根茎、嫩芽、果实等为食，也吃狗尾草、黑麦草等禾本科植物和少量浮游动物。

2、群居性：鳊花鱼是群居性鱼类，喜栖息在淤泥底质且长有沉水植物的敞水区，性活泼，游泳迅速，就算是成年大鱼也常三五成群的活动。

3、变温性：鳊花鱼是变温性鱼类，最适生存温度20～28℃，摄食临界温度11～32℃，只要水温在11℃至32℃之间都能保持一定的进食欲望。

4、洄游性：鳊花鱼是洄游性鱼类，通常在湖库等中大型水域中育肥，秋末冬初游会游到江河的中下游越冬，翌年春季再溯江至中上游产卵。

五、物种鉴别

1、长春鳊：长春鳊别称鳊花鱼、槎头鳊、长身鳊等，长得很像武昌鱼，但又不是武昌鱼，体侧扁，呈长菱形，头后背部隆起，腹棱明显，除西部高原地区外全国各地普遍都有分布。

2、三角鲂：三角鲂别称平胸鲂、塔鳊、三角鳊等，因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名，以水生植物为食，也吃水生昆虫、鱼虾和软体动物，为淡水鱼类中的珍品。

3、武昌鱼：武昌鱼学名团头鲂，别称缩项鳊、平胸鳊等，体高而侧扁，菱形，体色呈青灰色，仅自然分布于长江中下游附属湖泊中，分布范围窄，天然产量低，适合在静水中生活。