槐花

槐花开的时候特别香甜，是春天蜜蜂的主要蜜源之一，闻着槐花的香味，都能馋的人咽口水了，花友们都吃过槐花吗？

每年槐花一开，村里的人就准备好竹竿，竹竿顶端绑着一把镰刀（弯刀），伸到槐花枝条上一薅就切断了，小孩子在下面捡槐花，香甜的槐花生吃也是甜的。

槐花的做法有很多种，可以裹上面糊糊蒸:

也可以混合蛋液煎，又香又甜：

还可以加鸡蛋、面粉调稀一些，烙槐花饼子：

最后看看花友的创意槐花花卷，虽然槐花熟透变色了，吃起来还是浓郁的槐花香~

南瓜花

村里种的南瓜也开花了，金灿灿的南瓜花，看着就让人很有食欲，如果一根藤上的南瓜花有点多，可以摘下一些做菜吃，也算是帮南瓜疏蕾了。

选择新鲜的南瓜花摘下，也可以连带一些南瓜藤，都是可以吃的，口感鲜嫩。

回家用清水把南瓜花淘洗一遍，稍微泡一会儿。

南瓜花可以炒菜、做汤，味道真的香喷喷，菜汁都能拌饭吃。

还有油炸南瓜花，也是一绝，吃过一次真的忘不了~

黄花菜

黄花菜最近也开花了，刚好适合采摘，黄花菜开花很像萱草和百合，千万不要认错了哦。

采摘黄花菜，一般选择含苞待放的花骨朵比较好，不要太嫩太绿的，也不要开花快谢的。

黄花菜摘回家后，处理需要很长时间，要细心把花蕊都摘干净，想要做一盘黄花菜，就得摘大半天了。

摘完用盐水焯断生，如果花蕊摘不干净，或者没做熟，吃完黄花菜可能会闹肚子。

新鲜的黄花菜可以清炒、炒肉、炒鸡蛋、炒胡萝卜，也可以煮汤、炖汤、做胡辣汤、酸辣汤。

紫藤花

春天紫藤也开的热烈，在我国山东、河北、河南等地区，都有食用紫藤花的习俗。

摘下新鲜的紫藤花，回家把花朵撸下来，不要食用茎秆、叶子和果实，如果紫藤花比较老了，也不要吃了。

紫藤花最常见的吃法，就是混合面糊上锅蒸，蒸好之后，调个大蒜辣椒汁，就像凉拌菜一样拌匀吃，特别香。

除了裹面糊，紫藤花也可以裹蛋液炸或者炒，也是很香的。注意，紫藤花后期结果时，有些毒素，就不要贪吃了哦。

核桃花

核桃开的花，有点像小虫，把核桃花摘下来，不影响它结果，餐桌上还能多道菜，两全其美~

核桃花味道独特，可以调饺子馅儿、包子馅儿，是春天特有的美味：

核桃花也可以炒菜，和蒜苗炒、韭菜叶炒、鸡蛋炒都很香：

有的人不喜欢核桃花上面的小颗粒，也可以提前把它撸光，只炒它的花杆，或者焯熟后凉调，味道都不错。

榆钱

榆钱其实是榆树的种荚，花刚开完长出来的嫩荚，就像铜钱片一样，大家都叫它榆钱儿，春天吃榆钱，一年都有好运，手里有余钱哦。

趁着新鲜，把榆钱儿撸下来，用水淘一淘，然后放筛子上晾一会儿。

裹上面粉糊糊，蒸熟做榆钱饭，是最常见的吃法。

也可以炒鸡蛋，香喷喷的，连菜汤都很好吃。

或者裹多一些面粉、玉米面做窝窝头，蘸酱吃也不错哦。