金针菇的吃法多样，可以做成番茄金针菇、椒盐金针菇、金针菇肥牛卷、蒜蓉粉丝金针菇、金枝玉露酸汤牛、三鲜菌菇汤、蒜蓉金针菇、金针菇豆皮卷、凉拌金针菇、金针菇跑蛋等。金针菇的口感非常的股嫩，并且营养丰富，凉拌和下火锅都非常好吃。

金针菇的吃法

　　1、番茄金针菇

首先锅中热油，加入葱白和番茄炒出红油，放入金针菇，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、半勺盐、一勺糖搅拌均匀，并盖上锅盖中小火焖煮3分钟，最后撒上葱花，番茄金针菇就完成了。

　　2、椒盐金针菇

首先将金针菇洗净控水，在碗中打入鸡蛋并教三，放入一小朵金针菇裹上蛋液，再裹上淀粉。锅中烧油，油温六成热时将金针菇放入油锅中炸至金黄，捞出控油，然后撒上椒盐和辣椒粉即可食用。

　　3、凉拌金针菇

首先将金针菇清洗干净并去除根部，撕成小块，锅中烧水加盐，水开后放入金针菇焯水三分钟。准备空碗，碗中加入2克辣椒面、1克辣椒粉、3克孜然、2克鸡精和盐，1克白糖，10克白芝麻备用。锅中烧油加入葱姜蒜、八角煎香，捞出，用油浇入备有调料的碗中搅拌均匀，淋在金针菇上即可。