鲜百合的吃法多样，可以做百合小炒、银耳百合羹、鲜百合炒鸡蛋、西芹百合炒腰果、百合雪梨汤、蒸百合、芦笋鲜百合、山药百合汤、百合肉丸、葱油百合等。百合是甘肃省兰州市特产，味道极其甜美，色泽洁白，有着清热润燥的功效。

鲜百合的吃法

　　1、百合小炒

首先将木耳泡发、荷兰豆去除两头，胡萝卜切片，大蒜切末，鲜百合掰成瓣。锅中倒油，先放入蒜蓉爆香，加入木耳炒熟，再加入胡萝卜、荷兰豆炒至断生，最后加入百合，加入适量盐和即将调味，炒至百合边缘变透明即可出锅。

　　2、银耳百合羹

首先准备适量银耳泡发，将泡发后的银耳和百合放入炖盅中，炖两个小时，出锅前加入红枣和枸杞，这样一份简单且营养丰富的银耳百合羹就做好了。

　　3、山药百合汤

首先将山药去皮切成滚刀块，清水浸泡5分钟，新鲜百合掰成小瓣清洗干净，桂圆剥壳去核浸泡十分钟，银耳摘成小朵。所有的食材准备好之后，将其放入电饭煲中，加入清水，炖煮20分钟，出锅前加入冰糖和少许枸杞即可。