100斤黄鳝一年能长40斤左右，因为黄鳝的生长速度比较慢，一般来说体重一年只能增加四两到半斤，体长最多增加20-30厘米。不过，不同黄鳝个体的生长速度是不同的。比如，野生的黄鳝和人工养殖的黄鳝生长速度就不同，后者相对较快。另外，即使同样是人工饲养的，生活在适宜条件下的黄鳝会长得更快一些。所以，养殖时要给它们提供适宜的环境，帮它们生长。

黄鳝苗人工繁育技术

1、培育池黄鳝苗的培育池需选择水源充足，排灌方便，水质好、无污染的地方。最好选用小型水泥池，面积在10米2左右，池深30-40厘米，上沿高出地面20厘米以上，以免雨水浸漫逃鱼。培育池要设进水口和溢水口，并要用防逃网。可在水面上培养一些须根发达的水葫芦，在放苗前15天左右用生石灰清塘清毒。

2、选择亲鳝选择花点大、个体大、体质好、体色好的，雌雄比例3:1比较好。在选择时，75克左右的黄鳝要占74%，150克左右的黄鳝要占26%。亲鳝选好后，按每平方米5~7条放养在网箱内或水泥池内，精心培育，使其性腺成熟，有利于人工催产。

3、捞出鳝苗仔鳝刚孵化出来不能摄食，主要靠吸收卵黄囊的营养来维持生命活动。仔鳝可用煮熟的鸡、鸭蛋黄，用纱布包好，浸在水中轻轻搓揉，让鳝苗取食从纱布中流出的蛋黄液或颗粒。也可用蚯蚓碎片。黄鳝最好的开口饲料是丝蚯蚓，也捕食轮虫、枝角类、桡足类等。当亲鳝所产卵粒孵化出小苗，待小黄鳝苗卵黄囊基本吸收时，将黄鳝苗从水草中捞出。刚收集起来的黄鳝苗较小，一般单条体重仅0.3-0.4克。收集的黄鳝苗，再另投放到有*小网箱培育。

4、育苗池管理鳝苗的放养密度对鳝苗的生长与成活关系很大，合理密养可充分利用育苗池，节约饲、肥料和人力。通常每平方米可放养鳝苗200-400尾，多的450尾/米2。采用黄豆浆培育的水质比较稳定，饲料较丰富，放养密度可大些;采用肥料培肥水质，则放养密度可适当稀些。鳝苗放养时，要注意同一个育苗池必须放养同一批孵化出膜的仔鳝。还要注意鳝苗下池时，孵化池和盛鳝苗容器的水温与育苗池的水温相差不能超过3℃，否则会使鳝苗发病和死亡。

5、鳝苗管理鳝苗喂食要定时、定位、定质、定量。地点最好选在池子遮阴的一侧。日投喂量占鳝苗总体重的10%-15%，每日喂4～5次。经65天左右的培养，鳝苗体长30-50毫米，稀养者大的可达80毫米-100毫米。鳝苗体长30毫米时，即可进行第一次分养。其方法是在鳝苗集中摄食时，用密眼捞网将规格较大、身体健壮、抢食能力强的鳝苗捞出放入新的育苗池，密度为每平方米150-200尾。此时可投喂蚯蚓、螺蚌肉、蝇蛆、少量麦麸、米饭、瓜菜等。日喂量占鳝苗总体重的8%-10%，每天2-3次。鳝苗长到50-55毫米时，可进行第二次分养。将规格较大的健壮鳝苗放人另一育苗池中培育，密度为每平方米100-120尾。投喂蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫及其他动物性饲料，用量占鳝苗体重的8(90-1 0%。在充足的饲料和精心饲养管理等条件下，黄鳝苗当年体长可达150-250毫米，体重5-10克，部分可达15克。