1、商品鱼养殖池的放养密度
从全长3～4公分的鱼种饲养至尾重600g以上的商品鱼，亩有效水面（配养鱼除外）可放养2～2.5万尾。可以分别分次在赤眼鳟鱼生长到20尾/斤、10尾/斤、5尾/斤时分次起捕池内赤眼鳟供应巿场上巿销售，最后留塘1800～2000尾/亩左右养成规格600g以上的大规格商品鱼。
2、饲料的营养指标
在池塘养殖条件下，以投喂人工配合的颗粒饵料为主，各阶段配合饲料中的动物蛋白含量要占饲料蛋白总量的1/3以上为宜。
各阶段的营养指标为：夏花至鱼种阶段，饲养时间在100～110天，此阶段配合饲料中的粗蛋白质含量要达到30～34%。从鱼种至成鱼阶段，饲养时间在120～160天，此阶段配合饲料中的粗蛋白质含量要达到28～32%。
3、商品鱼的饲养方法
1）、主养池塘放养密度：在池塘符合要求条件的前提下，亩有效水面可放养尾均重40～60g，全长12公分以上的大规格鱼种1800～2000尾，另可搭配同龄白鲢100～130尾，花鲢30～40尾，鲫鱼50～100尾。
2）、驯化投喂：赤眼鳟灵敏度高，易上浮，听驯化，喜浮料，偏草食性，好饲养。在饲养上，对刚放入池塘的鱼种不要忙于喂食，因经过转塘或从外地运输过程的受惊及不适，刚刚放入池内的鱼种对环境尚未适应，加之应激反应还没消除其体质尚未得到恢复，它不会立即吃食。鱼种入池后要经过2～3天的静置和对环境的适应，再开始进行驯化投喂。
方法是先在池塘四周处设4～5个投喂点，通过掌声或奏响将鱼唤动后再进行驯鱼、投饵，此时日投喂2次，上、下午各一次。经过3～4天的驯化投喂，池鱼大都能集群上浮，来到投喂点上抢食时，再转到已经设好的食台处进行正式投喂。
3）、鱼体规格与饵料粒度：当鱼体尾重在100g以下时，应投喂经过破碎的适口颗粒碎料。当鱼体尾重长至100～300g时，为适合口形，应投喂料粒直径1.0～1.5毫米的人工配合的颗粒料。当鱼体尾重长至300～600g时，应投喂料粒直径1.5～3.0毫米的人工配合颗粒饵料。
由于该鱼是偏草食性的种群。在鱼种至成鱼的饲养过程中，要适量投喂一些青饲料（如小浮萍、紫背萍、轮叶黑藻、露生的黑麦草、菜叶及嫩草等）。这样既能满足其生长阶段的营养需要，又能够有效地降低饲料成本（在春季和夏初时节投喂鲜嫩露草时，应切碎后再行投喂，到了盛夏季节，鱼体尾重长至150g以上时就可以直接投喂了）。
4）、投喂时间与投饵量：春季水温达10摄氏度以上时，该鱼就已经开始觅食，此时便可以往池内作试验性的投喂，其目的是为了诱其提早开食。此阶段是试喂和驯喂阶段，每天投喂一次即下午2～3点。
当水温升到14～18摄氏度时，日投喂次数应改为2次即上午10～11点，下午3～4点。当水温升至18～30摄氏度时，日投喂次数为3次即上午7～8点，中午11～12点，傍晚4～5点，也可改为上、下午各投喂一次颗粒饵料,傍晚时投喂一次青饲料。
如果没有青饲料,应将日投喂3次的时间改为上午8～9点,中午11～12点，下午4～5点。
到了秋季时节,当水温降至8摄氏度以下时,此成鱼就基本上处于不吃食的状态了。
该鱼在春季水温10～14摄氏度时，日投喂量为池鱼总体重的0.3～2%。当水温升到14～18摄氏度时，日投饵量为池鱼总体重的2～5%，青饲料在源料充足的情况下，日投喂量按鱼体总重的8～13%进行投喂，在投喂青饲料同时，将人工配合的颗粒料按原日投饵量减少8～10%。
当将池鱼驯至起浮、集群、抢吃饵料时，就应即时转到事先设好的饵料台上实行集中投喂。在投喂技术上应采取从慢到快，从快到慢，从少到多，从多到少的投饵方法,而且还要把所投的饵料撒酒面要大而均匀,鱼种到成鱼最好是用投饵机按时投喂。
5）、原料与质量：饲养的饲料原料其主要料源有鱼粉、豆粕、菜籽粕、花生饼、麸皮、米糠、次粉及其它矿物质和微量元素等物质。但其原料必须新鲜、无腐、无污，严禁使用变质原料，并要求赤眼鳟在幼鱼阶段配合饲料中蛋白质含量，应保持在30～32%，成鱼阶段要保持在28～30%，投喂的青料要无农药残留,不老化,不腐烂,不发霉,确保新鲜，避免池鱼中毒或引起发病。
6）、水质调节：该鱼从鱼种至成鱼的饲养阶段，耐低氧能力比其它常规鱼稍差,对养殖池的水质、水位都要精心调整。
从鱼种放养前的第一次注水完毕,水温达10摄氏度以上时开始投饵算起,通常情况下,每隔10～15天加注一次新水,每次加水量不能少于10～15公分,随着双温的升高,要逐渐的增高池水水位,特别是在盛夏期间要把池水水位控制在最高点2.5m以上。
随着鱼体的生长,摄食量增大,池水中的排泄物质相对增多,加之一些腐质物质需要用氧气分解转化,这就增加了耗氧因素,为此,对池塘水质的管理上应根据天气情况、水质变化,适时做好池塘水质的监测与调节。
适时加注新水,使养殖池水质长期保持良好,溶氧量必须达到4mg/l以上。排除池内部分老水,加足新水。保持饲养池水水质在养殖期间嫩、活、肥、爽。
4、饲料投喂
赤眼鳟成鱼的人工配合饲料的粗蛋白含量应在28～30%左右，饲料系数在1.8左右，要求配合饲料的原料符合规定，不得使用受潮、发霉、生虫、腐败变质及受到石油、农药、有害金属等污染的原料。
投饲应遵循科学的四看、四定原则，灵活掌握好每次的投喂量。主要生长季节每日上、下午各投喂1次，一般每次投喂量以投后20～30分钟左右吃完为宜。此外，根据赤眼鳟的食性，还应投喂一些青饲料，如浮萍等水草和青草类，从而促进其生长，降低饲料成本，提高经济效益。