池塘养鱼就是把鱼种在池塘中养成食用鱼。从鱼种放养、饲养管理、防逃防病到捕捞起水等全部生产过程，都在人工控制下，有计划、有目的地进行，因此，能够获得很高的产量。

我国池塘养鱼历史悠久。早在公元前二千多年就开始养鲤鱼。公元475年，我国养鱼家范蠡就写了一本《养鱼经》。它是世界上最早的养鱼著作。书中的许多经验，至今仍然有一定的实用价值。

池塘养鱼的大力发展和养鱼技术上改革创新，还是在全国解放后，广大水产科技人员在党的领导下，把我国群众几千年来丰富的养鱼经验，全面总结为水（水深水活）、种（良种体健）、饵（饵精量足）、密（合理密放）、混（多种混养）、轮（轮捕轮放）、防（防除病害）、管（精心管理）的八字精养法，从而把我国科学养鱼水平推向一个新阶段。

池塘养鱼不但可以充分地利用水土，增加收入，还能为农田提供优质有机肥料。亩产达到250-300公斤：鲜鱼的池塘，其塘泥平均含氨0.0695%；含磷0.153%，含钾0.054%即每五千公斤塘泥含有硫酸铵19公斤、过磷酸钙38公斤、氯化钾4.5公斤，共折合化肥60公斤。每亩塘的塘泥，肥教相当于10-15头肥猪的积肥量。