鲷鱼又叫加吉鱼，班加吉，铜盆鱼，它没有刺，食用起来会更省心。它的营养价值极高，里面富含钙，钾，蛋白质等营养元素，可补充人体所需的物质，对健康有利。吃的时候可红烧，清炖，清蒸，味道都非常鲜美，肉质细嫩。它的头部含的胶质非常丰富，适合煲汤。