防范误食亚硝酸钠

防范误食亚硝酸钠

据专家的研究发现:亚硝酸钠的外观与食盐极为相似,容易被误用。 作为食品添加剂,亚硝酸钠允许加入到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头类肉制品加工中,使用量为每公斤150毫克。 亚硝酸钠中毒发病急速,一般潜伏期1小时至3小时。中毒的主要特征是,因组织缺氧引起紫绀现象,如口唇、舌尖、指尖青紫,重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。同时伴有头晕、头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、、腹泻,严重者昏迷、惊厥、大小便失禁,可因呼吸衰竭而死亡。