近些年来肝病患者是越来越多了，各种肝病已经成为威胁人类健康的主要疾病。不过平时多注意一下饮食，养成健康饮食的好习惯，就可以预防和辅助肝病。下面给大家介绍一些食物，对肝病患者大有裨益。　　蔬菜中含有丰富的营养物质。如维生素、纤维素、果酸、无机盐等。这些都是病情恢复过程中所必须的营养成分。适合肝病患者吃的蔬菜有很多，下面给大家列举一些。　　空心菜：空心菜性平味甘，含有蛋白质、脂肪、无机盐、盐酸、胡萝卜等，具有、清热、凉血的作用。　　大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有、抗病毒、软化血管等作用。　　荠菜：荠菜性平味甘，其含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、盐酸和无机盐。有研究表明，经常吃荠菜，可以缩短凝血时间，具有止血的功效，适合于慢性慢性肝病如鼻出血、齿龈出血等症状的上。　　包菜：包菜就是我们经常说的圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，维生素、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素E的含量都是比较高的。生吃对胃及十二指肠溃疡和疼痛的有效。　　蘑菇：蘑菇的种类非常的多，大多数都是人工培植的，其中有菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类，其均性平味甘，多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐的含量比较高。专家通过研究发现，多糖具有调节人体、抵抗肿瘤的作用，对肝病患者经常有益健康。　　木耳：木耳分为黑木耳和白木耳两种。而白木耳有被称为银耳。木耳性平味甘，含有丰富的脂肪、蛋白质、多糖等营养物质。具有健胃养血，滋补的作用。　　海藻：海藻性寒味咸，其含有大量的碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等营养素，具有化痰散结的功效。有专家从海藻中提取一些物质，具有抑制血小板凝集和脂质氧化和抗溃疡的作用。　　百合：性平味甘，含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有补中、益肺止咳的作用，并可软坚。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。　　胡萝卜：性微温，味甘、辛，其含有丰富的维生素A原，也就是我们通常所说的胡萝卜素，也含有挥发油。胡萝卜营养丰富，具有健胃消食的作用，生熟均可食用。对于提高肝病病人维生素A水平，间接预变的发生具有较好作用。　　西红柿：性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热、凉血平肝之功效，生熟食用均可。　　冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。