什么是有机食品？有机食品(OrganicFood)也叫生态或生物食品，有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。我国有机食品产业保持了较快的发展态势，已具备了一定的发展基础，品牌影响力不断扩大，已成为世界第四大有机食品消费大国。

从物质的化学成分来分析，所有食品都是由含碳化合物组成的有机物质，都是有机的食品，没有非有机的食品，因此，从化学成分的角度，把食品称做“有机食品”的说法是没有意义的。“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。 有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和环保的生态食品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。

有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。