食品百科上提到，大脑的健康发育与食物有着密不可分的关系，吃对食物可增强人的思维和分析能力。同时，生活中也有很多食物易危害大脑健康，影响记忆力以及警觉度。那么，具体是什么食物呢？

1.咖啡因 美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。 2.味精 特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。 3.含防腐剂的加工食品。 运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。 4.高盐 《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。 5.糖 曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。 6.反式脂肪酸 2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇（LDL）和降低“好”胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。