对于米果，或许北方人比较陌生，但是对于南方人，尤其是潮汕人来说，米果可谓是家喻户晓了。那么，米果是什么，米果怎么做呢？米果是一种养生保健、康宁益寿的美食。米果怎么做，这里就为大家展开详细介绍：

米果是什么

米果，其实是一种年糕，在松阳一般称米果，糕是甜的，而米果是不甜的，在乡下，米果还是用人工锤打出来的，因此称打米果。

米果怎么做

主料：糯米粉200g。

调料：黄豆粉20Gg，辣椒粉3g，白砂糖15g。

米果怎么做 1、先将糯米粉放入洗干净的电饭锅，倒入适量水，用力揉搓糯米粉，直至面饼状，再揉搓成条状。

2、揪成小米团，揉搓成汤圆大小的团子。

3、煮锅中加水，水开后将糯米团子放入锅中煮沸，直至团子浮上水面，即可捞出。

4、在煮团子的时间内，可以准备裹团子的外衣-米果豆粉+白砂糖，放入干净的容器中，糖的比例看个人口味调节。

5、团子煮好后，捞出，放入准备好的豆粉中，晃动容器，直至团子被外衣全部裹住，即是成品米果。

6、用筷子将米果夹出，放入盘中，就可以享用了。

米果的特点

香气袭人、色泽浓郁、口感有韧劲，开胃消食，还具有舒经活络驱湿防风作用。

米果的其它做法

1、韭菜米果的做法

韭菜米果，以春韭为馅，故名。春韭青嫩翠绿，柔软香美，被称誉为“蔬中之荤”和“菜中之美”。民谚有“春食韭菜，祛病消灾”之说。春韭馅料以春韭为主，制时将新鲜韭菜清洗干净，切成碎片，加入香菇、虾米、瘦肉（均切碎）、胡椒粉、植物油、鱼露等配制而成。米果皮用地瓜粉（又称番薯粉），加入适当水分，揉压成圆形片状，即成米果皮。用米果皮包入馅料后并捏成面上突皱的球形，装入入蒸笼蒸熟。食前再将韭菜米果放在平底铁锅（潮俗称煎盘）上用文火油煎至金黄艳亮，便可出锅食用。

2、春卷的做法

春饼又称春卷，以荠菜为馅。但古代春饼是以小麦磨粉加水分揉捏而成的饼皮（俗称薄饼皮），包入生菜馅，卷成卷状，经油炸而成的一种饼食。古书陈元靓的《岁时广记》载：“立春日，食春饼，生菜，号春盘。”后来，卷制春饼多选用野生荠菜为馅料，潮汕民间有：“三月三，荠菜当灵丹”的保健谚语，吃了荠菜便可祛除“春瘟”保安康。荠菜，又名报春菜，清香鲜嫩，甘美爽口，营养丰富，菜药俱佳。宋代诗人陆游有“残雪初消荠满园，米参珍美胜羔豚”的名名；美食家苏东坡推崇荠菜，称赞荠菜能健胃消食，嗜食不厌，炸春饼以荠馅料，较其他馅料清香。到了清代，包春饼的馅料又添加春韭、春芹、春笋，以象征长久、勤劳、蓬勃之意，并拌入香菇、虾米、瘦肉碎粒及调味品，用薄饼皮包馅成卷状，用稀糊粘紧接合处，然后有序地放入沸烫的油锅炸至呈金黄酥脆即成。

3、笋米果的做法

笋米果，又称虾米笋米果，以春笋为馅。春笋肉质稚嫩，甘脆清香，营养丰富，鲜美可口。制作馅料时，先将春笋切成细粒，再拌入香菇、虾米、瘦肉碎粒、胡椒粉、芝麻油、葱油、鱼露等，将预制好的米果皮包裹馅料，捏成上面突呈球形，下边成半圆形，放进蒸笼蒸熟。食用时再用平底铁锅用油煎至金黄酥脆，盛入盘中，以浙醋佐食，入口既有虾米、竹笋风味，皮尤其柔软醇香美味，堪称是潮汕传统米果食。

看了以上有关米果是什么，米果怎么做的知识后，相信大家都有一种想要去尝试的感觉。当然了，在做美味米果的同时，不要忘记叫上自己的好友前去一同分享美味哦！