海苔，也就是紫菜烤熟之后，经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。对于海苔，印象里深的就是海苔的广告语“什么带来营养健康关爱，美好时光海苔”。那么，海苔的营养价值是什么呢？

海苔的营养价值

1、营养丰富，含碘量很高，可用于因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为水肿的辅助食品；

3、所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

4、海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53、2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

5、海苔中所含的藻朊酸，还有助于人体内带毒性的金属，如锶和镉等。此外，海苔能预防和消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。

海苔吃多了会怎样

海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次不要超过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水。

而孩子吃多了这样的食物会让孩子养成不良的饮食习惯;孩子的饮食习惯是从小培养的，如果过早的开始吃这样味道比较重的食物，会伴随孩子一生，而我们都知道盐的摄入过多会造成高血压及相关疾病。

而且海产品中的碘含量也非常丰富。发病率日渐升高的甲状腺癌就和碘的摄入量有一定关系。而海苔中含有的碘和雌正是甲状腺癌的两大诱因。

紫菜和海苔的区别

紫菜，又叫做紫英、子菜、索菜，是生长在浅海潮间带的岩礁上的红藻类植物，颜色有紫红色、绿紫色以及黑紫色的区别，但干燥后均呈为紫色。紫菜的种类有很多，主要的品种有坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜等。

我们经常吃的紫菜主要有两个品种：坛紫菜以及条斑紫菜。北方多以条斑紫菜为主，南方则是以坛紫菜为主。而海苔是以条斑紫菜为原料，经过剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。市面上卖的圆饼状紫菜则通常是以坛紫菜为原料，经干燥后而制成。

因此，紫菜和海苔一样吗？是的，紫菜和海苔其实是同一种食物。海苔一定是紫菜，但并不是所有的紫菜都是海苔，因为海苔是以条斑紫菜为原料，而紫菜有条斑紫菜、坛紫菜、圆紫菜等不同种类。

看了上述有关海苔的营养价值内容之后，大家是不是有一种原来海苔这样一个简单的食物就拥有这么多相关知识，真是长见识了。既然海苔的营养价值这么高，大家在今后生活中也可以常买一些食用。