在追求低油脂、低胆固醇的健康生活潮流中，人们对于百香果的喜爱也是十分的凸显，那么，你知道百香果的皮可以吃吗？接下来就一起来看一下吧！不要错过了哦！

百香果的皮可以吃吗

百香果的全身都是宝，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用的哦！百香果的果皮可以用来可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。你知道吗？其实，百香果的皮也是可以吃的！

不过这个吃并不是说直接食用，因为百香果的皮比较硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。虽然百香果的皮可以吃，不过日常人们食用还是比较少的，它的果肉及果汁已经含有丰富的营养，不需通过果皮补充营养。亲们可以根据自己的需要决定吃不吃果皮。

百香果的功效

百香果别称：西番莲，鸡蛋果，受难果，巴西果 百香果也叫鸡蛋果，在以外的其他地区，被赞为“果汁”、“摇钱树”，主要有紫果和黄果两大类。鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维他命C、维生素E、番茄红素、生物碱、氨基酸、黄酮类、可溶性膳食纤维等160多种人体必需的营养物质，保健、药用价值极高，具有生津止渴、提神醒脑、疲劳、养颜美容、延缓衰老、缓解、帮助消化、化痰止咳、强身、提高人体免疫功能、滋阴、降压降脂、抗高血压等多种功效。百香果果实一般每年的12月成熟，采收后需要放4-7天才足够成熟食用，主要是鲜食，也经常用来制作果汁、果酒、果酱等。挑选百香果的时候要选择外形近乎圆形的，没有明显外形缺陷或突起的，奇形怪状的多是用催熟而成。另外还可先闻一下，优香味越浓郁表示越成熟，口味更好。

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