山药可以带皮吃吗

山药可以带皮吃吗

山药大家并不陌生,山药是保健品的一种,具有健脾养胃,补气的作用,不少朋友爱吃山药,那么,山药可以带皮吃吗?火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍山药可以带皮吃吗。

山药可以带皮吃吗

其实答案很简单,山药浑身是宝,带皮也是可以吃的。

就我们常见的蒸食山药来讲,如果去掉山药的外皮,损失可就大了。如果去皮的工具不是很好,或者去皮的功夫不到家的话,您可能就扔掉了很多好东西,本来山药就比较细,如果去皮不当,会造成大量的营养浪费。如果确实不喜欢山药皮的口感,也可以在蒸熟了以后再去皮,蒸熟的山药皮会变得非常非常的薄,轻轻一揭便掉。在食用的时候醮着白糖吃,甘面甜香之感尽在口中。

即使这样,您还是苦于一直撕不掉皮,也可以在凉水中过一下,再撕起来就会更容易一些了。不过只要能接受山药皮的口感的话,还是建议大家带皮食用。

另外要注意,山药虽好,但仍然还是要注意适量食用,一般每人每天3-4两为合适,过犹不及,吃多是要上火的。

山药养生的4种吃法

1、清蒸山药

如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。

2、炒山药

在所有山药的做法中,炒山药是营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

3、炖山药

山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。

4、煲山药粥

煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

山药可以带皮吃吗?经过阅读以上的我们终于了解到山药可以带皮吃,而且山药全身都是宝。大家可以按照以上的方法进行吃山药,山药营养价值,一般人均可食用。


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