近段时间，在网上经常看到青豆是豌豆吗的问题，为了使大家更好的了解豌豆，下面火爆食品饮料招商网小编为大家介绍青豆和豌豆的区别。

青豆是豌豆吗

青豆是我们经常吃的一种豆，因为颜色是青绿色，并且形状与豌豆很相似，所以常常有人误以为青豆就是豌豆。其实，青豆并不是豌豆，它属于豌豆的一种，但是它与豌豆又有着本质上的区别。

青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。

豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。其荚果为长椭圆形或扁形，同样可作为蔬菜食用。

青豆和豌豆的区别

1、青豆

青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有栽培，其中以东北出产的大豆质量为。青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。

青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素，具有维持血管的弹性、防止脂肪肝形成、预防心血管病、延缓机体衰老、降低体内的胆固醇含量、等功效。此外，青豆还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等成分，对皮肤癌、前列腺癌、肠癌、食道癌等癌症均有抑制的作用。

2、豌豆

豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀缘性草本植物，圆身的豌豆称作蜜糖豆或蜜豆，扁身的豌豆别称很多，有荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麦豌豆、麦豆、毕豆等。豌豆同样可作为蔬菜食用，其荚果为长椭圆形或扁形，又可细分为软荚和硬荚。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。

豌豆的营养价值极为丰富，含有丰富的粗纤维、蛋白质、糖类、钙、镁、磷、钾、维生素C、维生素A原等有效成分，具有清洁大肠、防止、润泽皮肤、等功效，对、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症有一定的食疗作用。

食用豌豆和青豆的注意事项

炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起、腹胀等。应用于消渴，豌豆适量，淡煮常吃。生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃。

青豆中含有比较多的淀粉，因此在食用的时候一次性不能够食用的太多，吃多太多容易引起胃胀、胃痛等现象。以下人群不适合吃青豆，患有严重肝病、动脉硬化、消化性溃疡、肾病、低碘、痛风等患者不宜食用青豆。

以上内容就是详细介绍青豆是豌豆吗及青豆和豌豆的区别的相关内容，从上面的内容我们知道青豆不是豌豆，知道青豆和豌豆的区别。