随着消费者健康理念的不断提升，那些五谷杂粮越来越受消费者喜爱。黄米面作为五谷杂粮的一类，由于其营养价值极高，因此，广受大众喜爱。那么，黄米面的营养价值有哪些呢？这里，火爆食品饮料招商网小编就为大家介绍一下。

黄米面的营养价值

1、黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

2、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。

3、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。

4、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

5、含钾高含钠低，100克中含钾：201毫克，钠：1.7毫克，常吃对高血压患者有益。

7、铁和磷的含量均较大米丰富。

8、碳水化合物：富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；；增强肠道功能。

9、铜：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

黄米面的功效与作用

1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3、通便：可以润滑肠道，刺激排便。

4、其他功效：可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗、疥疮、毒热、毒肿等症。

黄米面的注意事项：

1.适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗、疥疮、毒热、毒肿者食用；

2.一般人群均可食用

适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，、疥疮、毒热、毒肿者食用；身体燥热者禁食。

黄米面的做法

一、黄米糕的做法：

原料：豆馅、花生油、黄米、糖桂花

制作：

（1）将黄米洗净，用凉水浸泡４小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。

（2）将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状；

（3）锅内油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色捞出即成。

二、粽香黄米鸡的做法

原料：鸡腿2个、黄米、葡萄干30克、枸杞20克、粽叶40张

调料：盐5克、蚝油2汤匙、料酒1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）、香油2汤匙（30ml）

制作：

（1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。

（2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。

（3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。

（4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部（边缘空出1厘米的距离），然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。

（5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。

上述就是黄米面的营养价值相关知识介绍，相信大家在看过上述介绍之后，对于黄米面都会有一个清晰的认知。今后生活中，也可以适当吃些黄米面，给自己的身体补充一些营养，让自己变得更加壮实。