如果你去印尼馆的咖啡店，点上一杯20克的猫屎咖啡，它的售价是380元。作为世界上贵的咖啡之一，虽然猫屎咖啡价格昂贵，但它依然令不少咖啡爱好者趋之若鹜，销售也是供不应求。因此猫屎咖啡也被成为“史上的咖啡”，究竟什么是猫屎咖啡，猫屎咖啡的由来是什么，如何制作猫屎咖啡呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

什么是猫屎咖啡

猫屎咖啡产于印度尼西亚，是世界上贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味。受到了很多咖啡迷的青睐。

猫屎咖啡的由来

在印度尼西亚的苏门答腊岛上，正长着茂密的咖啡树，几百年以来，岛上的居民都靠采集咖啡豆来谋生。

但是近些年来，每当咖啡将要成熟的时候，岛民们的烦恼也来了。这是因为，有一种叫做棕榈猫的动物开始在岛上生存繁衍。棕榈猫喜食咖啡果，而且它们比人类更善于爬树，往往在人们还没有开始采摘时，那些熟红的咖啡果早已经成了这些棕榈猫的美餐。

因此人们感到十分的烦恼，每到咖啡成熟的季节，便开始驱赶棕榈猫。

直到某天，一个人突然发现：踩在自己脚下的那些棕榈猫的排泄物总竟有很多没有消化的咖啡豆。原来，棕榈猫只是喜欢吃甜美的咖啡果实，但果实里的咖啡豆却因无法消化而被排出体外。于是，这个人就把、将棕榈猫排泄出的这些咖啡豆收集起来卖给商贩。

想不到这些经过棕榈猫加工的咖啡豆，使得原本很普通的咖啡豆脱胎换骨，成为世界上的神品。这就是猫屎咖啡的由来。

猫屎咖啡为什么这么贵

为了得到这种珍贵的咖啡豆，印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养，也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些猫，让它们享受大自然阳光雨露的环境。

不过麝香猫自己吃，自己拉，你不能强迫它们吃，强迫它们拉，所以得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常宝贵了。而且这种稀有的咖啡，每年只出产500磅。

这种咖啡的原料难以获得，制作工序也非常复杂，而且必须经过严格的卫生程序处理，要经过晒干、烘烤，酿造等多个复杂程序，因此十分昂贵。

猫屎咖啡的制作方法

1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果。

2、从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子。

3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干。

4、经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。

猫屎咖啡怎么喝

了解完猫屎咖啡的由来以及制作方法等知识，奥秘世界小编要告诉大家猫屎咖啡怎么喝。相信不少人会说，咖啡谁不会喝，其实如果想要好好品尝猫屎咖啡，里面还有一定的方法。

如果你是要追寻猫屎咖啡的醇香原味，不要在咖啡里加糖或奶。

建议使用塞风壶加入160~180毫升的纯水，倒入2平匙的咖啡粉，待水滚上升后将隆起的咖啡粉轻轻往下压。一定要注意不可搅拌，否则咖啡会变的苦涩。

水温规定为96℃，沸腾约1到2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到的风味。

结语：猫屎咖啡虽然听起来不怎么体面，但它的滋味令很多人流连忘返。小编在想，既然有了猫屎咖啡，那么是不是其它动物吃了咖啡果，进行适当的消化之后，也可以制作出咖啡呢？目前市场中象屎咖啡就已经面世了，至于它的味道怎么样，还需等你尝过之后才知道。