蘑菇大家并不陌生，蘑菇是我们常吃的菌类蔬菜，那么，大家可知道蘑菇的功效与作用？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家蘑菇的功效与作用及食用方法。

蘑菇的功效与作用

1.提高机体

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的。

2.镇痛、

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.通便

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5.促进食欲

蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

蘑菇的食用方法

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

通过内容我们了解到蘑菇的功效与作用及食用方法，希望以上的内容可以给大家带来帮助，想要了解更多，请继续火爆食品饮料招商网。