可乐鸡翅怎么做好吃,可乐鸡翅的家常做法

可乐鸡翅怎么做好吃 可乐鸡翅的家常做法

可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴,主料是鸡翅和可乐,颜色艳丽,将鸡翅的嫩滑展现的淋漓尽致,同时还加上了可乐的香气,是家庭中小朋友非常喜欢的一道菜。那么,可乐鸡翅怎么做好吃?下面小编来告诉大家可乐鸡翅的家常做法

可乐鸡翅怎么做好吃

食材准备

翅中500克,可乐一罐,姜盐油葱适量。

方法步骤

1、将鸡翅冲洗干净,也可以稍微煮一下,把血水去掉。

2、炒锅里放一点油,烧热后将葱、姜烧出香味,放入翅中翻炒一会,倒入可乐,以没过翅中为宜。

3、大火烧熟,再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了,可以适量再加些,喜欢吃辣椒的还可以适当加一些辣椒。

可乐鸡翅的家常做法

食材准备

鸡翅中10个,植物油10毫升,可乐1罐,生抽适量,干辣椒5个,葱2段,料酒10毫升。

方法步骤

1、在鸡翅中表面轻划开三刀,这样更好的入味。

2、锅中倒入一些油,油温后,放入鸡翅,煎鸡翅,煎至两面金黄色。

3、取一只炒锅,倒入一些油,油温后,放入葱、姜、辣椒炒香,倒入30毫升的酱油,再倒入一罐的可乐,适量的料酒。

4、将刚才煎好的鸡翅倒入锅中,加入适量的清水完全没过鸡翅。

5、中炖约20分钟,然后大火收汁即可。

小贴士

1、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐。

2、购买时选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。

3、烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

4、可乐鸡翅在烧制的过程中,要注意流汤。因为可乐烧久会变苦,因此烧制可乐鸡翅,在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火,此时鸡翅入味且美味。