神秘果听着名字感觉好神秘的，其实神秘果是植物当中为珍贵的，我们一般很少见到，但是它的果实经常出现在我们生活中，只不过我们从来没有发现过，因为它一般都和像淀粉一样的食物，作为一种调味品出现在我们的生活中。

做菜虽然主材料是很重要的，不过想想要是没有好的调味品怎么样成就不一样的食物，所以一些像神秘果这样的调味料是在煮菜过程中起到画龙点睛的作用。只有的了解了食物的一些特点还有属性才能更好的去运用它，那么神秘果到底是什么呢？

果为浆果，有时为核果状，果肉近果皮处有厚壁组织而成薄革质至骨质外皮。种子1至数枚，通常具油质胚乳或没有，种皮褐色，硬而光亮，富含单宁，有各种各样的，子叶薄或厚，有时叶状。神秘果是典型热带常绿灌木，原产地在西非、加纳、刚果一带。20世纪60年代，到西非访问时，加纳共和国把神秘果作为国礼送给周。此后，神秘果开始在我国栽培。神秘果是一种国宝级的珍贵植物，不管是在西非各国还是我国，都受到保护，禁止出口。

食用价值

果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等，种子含有天然固醇等，叶子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。

熟果可生食、制果汁、制成浓缩锭剂、果汁组合无糖柠檬冰棒（神秘果冰棒）种子可生食及制成浓缩锭剂。叶子是一种的植物味精。不但百搭任何煲炖汤和火锅，面食汤底，使汤鲜甜美味，有营养；能用来制作各种风味的卤味；还能用来泡茶，或是与其他茶叶的混搭同泡，都能让你的口腔享受一场的茶文化。

在食品工业上，人们常用神秘果来作调味剂。神秘果属山榄科常绿小灌木，树形美观，枝叶繁茂，我国从20世纪60年代引种，现已在许多地区作为园林观赏植物栽培；每年9月份开白色小花，10月份结果，11月份果实由绿色变成红色而成熟。

神秘果是一种椭圆形的红色果实，长不过2厘米，表面上看去没什么神秘的地方。你只要吃一点点神秘果，约4小时之后，味觉就变了：酸的、苦的、辣的都变甜了。

神秘果的果实确实是非常神奇，它食用后随着时间的变化体会到的味道居然是不一样的，所以才说神秘果是一种特别珍贵的植物，其实从名字我们就应该可以想想出来的。食用了它的果实还可以补充其他食物很少有的维生素C。KI，这是身体所需要的营养成分之一。