黑土豆是什么 黑土豆图片

黑土豆是什么 黑土豆图片

土豆我们经常吃,那么黑土豆顾名思义就是外面的皮是黑色的,土豆里面深紫色的。黑土豆跟紫薯很像,大家不要把他们给搞混了哟。那么它所 富含的各种物质是不是一般土豆可以比拟的,还是比一般土豆还要好?

黑土豆薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15% ,口感较好,品质。

黑土豆营养价值

根据测定:每百克黑土豆中含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,钙11毫克,铁1.2毫克,磷64毫克,钾342毫克,镁22.9毫克,胡萝 卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.03毫克,烟酸16毫克,原花青素170毫克。该品种富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以 增强人体,延缓衰老,增强体质,增强视力。

黑土豆的食用价值很高,并且黑土豆可以帮助人们改善的各项功能也很多,特别是延缓衰老这一项,一定会成为时下不少爱美女士拥护的食材之一。


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