糯米枣是以糯米、大枣为主要食材制成的一道美食。

所需食材

1、糯米、大枣、冰糖

2、糯米粉：适量，新疆若羌红枣：适量，白芝麻：适量，热水：适量，白糖（桂花糖）：适量。

3、空心枣(适量)、糯米粉(适量)、熟芝麻(适量)、冰糖(适量）、糖桂花(适量)

制作方法编辑

方法一

1、大枣洗净去核并用刀把一边划开备用；2、糯米面和温水以2:1的比例和成面团；

3、将糯米面团揉成细条，取长短和大枣差不多的长度，塞入大枣中；

4、锅中水开后，放入适量冰糖融化后，再放入糯米枣中小火煮十五分钟即可。

方法二

1. 原料备用。

2. 红枣稍泡，洗净。

3. 用小刀一刀切到内核处。

4. 用滚刀，贴着枣核切，去核。（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子。）

5. 枣子全部去核后，备用。

6. 糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团。

7. 糯米面团撮成筷子粗细的细长条。

8. 用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同。

9. 把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好。

10. 做好的糯米枣备用。

11. 放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。

12. 水开后，蒸十分钟左右。

13. 蒸好的糯米枣放入盘内。

14. 淋上芝麻糖（桂花糖）即可

方法三

1空心枣洗净，浸泡1小时捞出沥干水分。

2红枣用厨房剪从一侧切开，备用。

3糯米粉中缓缓加入热水，并用筷子搅拌成絮状。

4慢慢揉成软硬适中的面团。

5根据枣的大小取适量的面团，搓成枣核型，嵌入红枣中，轻轻捏合一下。

6锅置火上放入冰糖、糯米枣，倒入适量清水，中小火煮15-20分钟。

7煮至红枣晶莹饱满，关火冷却后调入糖桂花，撒芝麻即可。

小窍门：

1、糯米粉要用热水揉成团，不容易散开方便制作。

2、红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。

食用须知编辑

糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于、等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。