蔬菜沙拉的营养功效

蔬菜沙拉的营养功效

蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热,这样会限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次,蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食,做法十分简单,在营养上也会起到很好的互补作用。其、美容、养颜的作用十分明显。

水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质,可以促进健康,。但是,有些水果含糖量很高,多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素,都有其营养价值,缺一不可。例如:维生素A可以提高机体抗病能力,特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C,可提高机体内各有关代谢过程,增进食欲,健全肺部和血管等组织功能。

适宜人群

脾虚便溏、慢性胃炎者忌食冠心病、肾病患者慎食风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。急慢性肾炎及肾功能不全者忌食肠道疾病不宜饮用

蔬菜的营养价值

一.苦瓜

[性能]性寒,味苦。能清暑解热,明目。

[适应病症]热病烦渴,中暑下痢,风热赤眼,痈肿,恶疮等。

[用法]炒食,煎汤,捣烂外用等。

[宜忌]脾胃虚寒者慎用。

[食疗举例]

1.鲜苦瓜一个,切开去瓤,放入茶叶,再结合,悬挂通风处阴干,用时取干苦瓜片10-15克,水煎或泡开水代茶饮,用于中暑发热。

2.苦瓜适量,洗净切碎,捣烂取汁,每次服50毫升,开水冲服,每日一次;苦瓜晒干碾粉,每服10克,每日3次;苦瓜炒菜常食。以上几法均可用于糖尿病。

3.苦瓜单用,或与菊花,桑叶,灯草煎汤送服,可用于肝热目赤或肿痛。

4.苦瓜适量,生切,加适量盐腌制后,再加香油少许做凉菜食用,可用于胃热口臭。

5.苦瓜150克,蜂房5克。水煎服,可用于鼻出血。

6.小苦瓜数条,捣烂绞汁,每次100至150毫升,开水冲服,每日3次,可用于痢疾、肠炎。