黑豆芽营养丰富，好吃又简单，黑豆芽的做法多样，那你知道黑豆芽怎么做好吃吗？下面告诉大家黑豆芽的做法。

黑豆芽介绍

黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3－10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感。

生产条件：

夏季在遮荫或凉爽的室内进行，冬季在温室或室内进行。黑豆芽菜生产周期短，10天左右就可采收。立体栽培用的盘架可用角铁、木材制作，尺寸空间而定。一般每层间距在40厘米，让下层芽菜有光照。苗盘可用塑料育苗盘，底部平整有排气孔。

黑豆芽怎么做好吃

把买来的黑豆芽的根去掉，然后也要把外面的皮去掉在洗干净，做黑豆芽还要一些辅料才可以，比如胡萝卜木耳之类的材料，所以要把胡萝卜和木耳洗干净切成丝，并且可以在温水中泡一会儿。然后就是在锅中加入一些水并烧开，在水烧开之后就可以把这3种材料放入锅中，等他们熟了之后，捞出来在凉水中冲一会儿，干了之后再放入鸡精盐之类的东西搅拌就可以吃了。

黑豆芽的做法

黑豆芽拌粉丝的做法

1.带根的黑豆芽

2.猪肉加入生粉，盐，油腌制一下

3.粉丝泡水

4.粉丝泡软后，放入开水中焯一下水，取出后，冲凉水

5.黑豆芽去根后，洗净，焯水

6.将焯好水的黑豆芽和粉丝放入碗中

7.将香醋，蒜，生抽，麻油，盐，调好

8.将调好的酱汁倒入碗中，拌匀

9.油热后，放入猪肉翻炒

10.炒到猪肉变色

11.将黑豆芽和粉丝倒入锅中，加入麻辣油

12.拌匀即可出锅

烹饪技巧

1、豆芽焯水的时间不要长，否则维生素流失。

2、粉丝要用冷水泡。

3、焯好水的豆芽和粉丝冲一下凉开水，既好吃，又容易拌匀。

黑豆芽炒肉丝的做法

1.将买来的新鲜豆芽洗干净，用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐

2.将里脊肉洗干净切丝，放小碗中，加入料酒3ML，色拉油8ML，干淀粉5克，用手抓均匀，放置一边，静置10分钟

3.锅烧热，倒油，将肉丝滑炒变色后取出

4.再倒入豆芽翻炒半分钟左右，变软，8成熟时，加入肉丝翻炒几下，再加入盐也鸡精调味，出锅即可

烹饪技巧

1、豆芽用淡盐水浸泡下更放心，豆芽在炒的时候，不要炒得太老了；

2、肉丝浆一下更嫩，想图方便的话，可以不浆，但是口感会老点。

黑豆芽炖豆腐的做法

1.将粉皮泡在温水中。

2.将豆芽洗净，豆腐切块。肉、葱姜分别切小片。

3.起锅加油，加入葱姜爆锅，把肉炒熟。加入黑豆芽翻炒。

4.加入豆腐，粉皮继续翻炒，加入酱油。

5.加适量水，大火烧开，转中火炖10分钟即可，加盐调味，装盘。

蒜末黑豆芽的做法

1.食材：黑豆芽摘好并洗净沥干水

2.蒜切末

3.锅内放入少许油加热

4.下黑豆芽翻炒，并加许盐调味

5.2分钟后加入蒜末和六月鲜酱油翻炒一分钟就可以出锅了

6.起锅装盘，美味的豆芽就可以开始享用了。

总结：上面就是黑豆芽怎么做好吃，黑豆芽的做法的相关介绍。黑豆芽吃法多样，简单又实惠，希望大家可以做出美味佳肴。