说起羊排，大家都喜欢吃烤羊排，吃烤羊排之前需要把羊排进行腌制，那么，烤羊排怎么腌制，下面火爆食品饮料招商网向大家介绍烤羊排的腌制方法。

烤羊排的腌制方法（一）

用料：

羊排：500克辅料：新奥尔良腌料1份黑胡椒少许

做法：

1.买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清理沾在表面的骨头渣子

2.捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制1夜（冬天天气冷，就没放入冰箱）

3.截取两倍长的锡纸，将腌制好的羊排放上去，再回折盖上

4.放入预热好的烤箱中，200度，1个小时

5.1小时后取出，去掉用过的锡纸，将羊排重新码放在新的锡纸上，撒上黑胡椒，放入烤箱30分钟，中途15分钟翻面，烤上颜色

烹饪技巧

1、1个小时基本上已经熟了，再打开烤是为了上颜色；

2、两倍长的锡纸是为了偷懒，第二次烤制时，把底层扔掉，上层的能继续铺垫；

3、第二次烤制的时候可以刷蜂蜜，颜色更好看，同样为了偷懒没刷。

烤羊排的腌制方法（二）

主料：羊排（两块200G）辅料黄油（15G）西红柿（1个）苹果（1个）梨（半个）

厨具：电饼铛

做法：

1.超市买的两盒，腌制好的肉。黑胡椒羊排。很方便。

2.将黄油化后，将腌制后的黑胡椒羊排，放入电饼铛中。

3.不要走开哟，很快就翻面，像这样，刚变点颜色，就可以翻面了。不要长时间煎，那样就老了。会切不动也咬不动。翻后，加少许黑胡椒，这就看个人的喜好了。我喜欢重点的。

4.稍煎一下就可。后面的沙拉，是西红柿苹果梨切细丝，加沙拉酱，橄揽油4~7滴。拌匀，陪羊排。不错哟！

烤羊排的腌制方法（三）

材料

羊排，洋葱，姜，蒜头，调料：红酒，柠檬汁，盐，酱油，蜂蜜，迷迭香草碎

做法

1、羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎；

2、将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入；

3、将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上；

4、腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀；

5、烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁；

6、烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层；

7、180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁；

8、再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可。

9、烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

羊排的营养功效

1.羊肉（羊排）性温，冬季常吃羊肉（羊排），不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉（羊排）营养丰富，对肺结核、气管炎、、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

3.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

4.强筋壮骨：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

新鲜羊排的肉质鲜嫩，瘦肉多，高蛋白，外延有一圈肉筋，上口有嚼劲。但不是所有的人群都适合食用羊排，发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊排；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

烤羊排怎么腌制？以上内容就是详细介绍烤羊排的腌制方法，烤羊排之前，按照以上的方法进行腌制，大家烤出来的羊排好吃。