雪菜是什么菜,雪菜图片

雪菜是什么菜 雪菜图片

新鲜雪菜是翠绿色的,口感略涩辣,大部分情况下雪菜用来腌制咸菜,在我们日常生活中占据很大的地位。那么你知道雪菜是什么菜吗?下面为大家介绍雪菜及雪菜图片

雪菜图片

雪菜是什么菜

雪菜是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜,以叶柄和叶片食用,营养价值很高。有新鲜和腌制品之分,新鲜雪菜是翠绿色的,口感略涩微辣,常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜,口感爽脆,略带酸味。雪菜具有止泻,散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药。雪菜一年可种多次,在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜,秋播冬收的雪菜叫冬菜;在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯。

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雪菜的营养价值

(1)醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

(2)消肿。雪里蕻有之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助感染性疾病。

(3)开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

(4)明目利膈,宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治,尤宜于老年人及习惯性者食用。

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雪菜的食用效果

消肿 开胃消食 温中利气 明目利膈 肿痛 胸隔满闷 咳嗽痰多 耳目失聪 牙龈肿烂

总结:食用雪菜对人体有很多好处,雪菜也有很大的食用效果,相信大家看了上面的介绍和雪菜图片,也清楚了雪菜是什么菜。