菱角，别名菱，又称水栗子，是我国着名的土特产之一，菱角肉厚而味甘香，老嫩皆宜，生食可当蔬菜、水果，熟食可代粮。那么这么有营养的食物，菱角怎么吃？菱角能生吃吗？
菱角能生吃吗可以生吃
但建议不要生吃，以免感染寄生虫等 [编辑本段]营养价值 菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C 、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂 肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的 作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30 克，煮成粥吃亦可。 [编辑本段]药用价值 性味：生者甘、凉、；熟者甘、平、。
归经：入胃、肠。
功效：通乳，止消渴，解酒毒。
主治：疮毒，赘疣，近期民间用于治食道癌、胃癌。
验方参考：
1、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
2、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷，治头面黄水疮。
3、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
4、鲜菱蒂（菱柄），搽擦，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。
一般来说菱角生吃好吗，答案是可以生吃的，不过呢，生吃的话很容易感染，寄生虫等等的疾病，所以说呢菱角当中还不含有脂肪，也不容易让 人发胖，是选择熟吃或者是煮熟。
菱角怎么吃？一、盐水菱角
材料：菱角500，盐6克，姜2大片
做法：
1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。
2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
二、菱角烧肉
材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、菱角掰壳。
2、水里放入姜片，将五花肉焯水备用。
3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
5、加入开水，小火炖约30分钟。
6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
三、菱角粥
材料：圆糯米1杯，菱角肉150克调味料红糖1杯，水8杯。
做法：
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。
2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。
总结：相信大家看了上面的介绍，也对菱角有了进一步的了解，菱角能生吃吗？菱角怎么吃？相信大家也都知道了，希望大家可以做出一份美味佳肴。